कच्चे आम से बनी फ्रोजन पॉप्सिकल, गर्मियों की दोपहर में रंग-बिरंगी चीनी से भरी आइस ट्रीट से कहीं ज़्यादा रिफ्रेशिंग लग सकती है। हाइड्रेटिंग आम पन्ना पॉप्सिकल्स में उबला हुआ कच्चा आम, पुदीना, जीरा और नेचुरल स्वीटनर मिलाकर एक ठंडा समर स्नैक बनाया जाता है जिसमें खट्टा स्वाद, नरम बर्फीला टेक्सचर और नेचुरल हरा रंग होता है। आम पन्ना की जड़ें उत्तर और पश्चिमी भारत में हैं, जहाँ कच्चे आम के ड्रिंक आमतौर पर गर्मियों के पीक महीनों में बनाए जाते हैं। यह ड्रिंक इसलिए पॉपुलर हुई क्योंकि पके आम का मौसम पूरी तरह आने से पहले कच्चे आम आसानी से मिल जाते थे। इस पॉप्सिकल वर्जन में, पके हुए आम के गूदे को पुदीना, काला नमक, भुना हुआ जीरा और ठंडे पानी के साथ मिलाकर बच्चों के लिए रंगीन मोल्ड में जमाया जाता है।
आम पन्ना पॉप्सिकल्स रेगुलर पॉप्सिकल्स से अलग होते हैं क्योंकि वे आर्टिफिशियल रंगों और मीठे सिरप के बजाय कच्चे फलों के गूदे और नेचुरल चीज़ों पर डिपेंड करते हैं। स्टैंडर्ड फ्रूट आइस कैंडीज़ की तुलना में, इन पॉप्सिकल्स में जीरा और काले नमक के हल्के मसाले के नोट्स के साथ ज़्यादा बैलेंस्ड मीठा और खट्टा स्वाद आता है। फलों के गूदे की वजह से उनका टेक्सचर भी नरम रहता है। कच्चे आम में विटामिन C और मिनरल होते हैं जो गर्म मौसम में हाइड्रेशन में मदद करते हैं। पुदीना और काला नमक मिलाने से गर्मी के दिनों के लिए एक नेचुरल इलेक्ट्रोलाइट-स्टाइल फ्रोजन ट्रीट बनता है। कम चीनी इस्तेमाल करने से पॉप्सिकल्स हल्के रहते हैं और आम का नेचुरल स्वाद ज़्यादा साफ़ दिखता है।
इसका खट्टा स्वाद, हल्का बर्फीला टेक्सचर और ठंडी चीज़ें इस रेसिपी को गर्म दोपहर में बच्चों के लिए सही बनाती हैं। कच्चे आम, पुदीना और मसालों का कॉम्बिनेशन गर्मियों का एक ऐसा स्नैक बनाता है जो ताज़ा महसूस कराता है और घर पर बनी ट्रीट में चटपटा स्वाद और रंग भी जोड़ता है। गर्मियों के झटपट बनने वाले ट्रीट का स्नैपशॉट तैयारी का समय: 15 मिनट फ्रीजिंग का समय: 6 घंटे सर्विंग: 6 पॉप्सिकल्स कैलोरी: हर पॉप्सिकल में 60 कैलोरी
फ्लेवर प्रोफ़ाइल: टैंगी, हल्का मीठा और मिंटी न्यूट्रिशन: विटामिन C से भरपूर और हाइड्रेटिंग मुश्किल: आसान पुदीने और कच्चे आम के स्वाद वाले टैंगी आम पन्ना पॉप्सिकल्स ये आम पन्ना पॉप्सिकल्स कच्चे आम का गूदा, पुदीना, भुना जीरा और नैचुरल स्वीटनर मिलाकर एक रिफ्रेशिंग फ्रोजन स्नैक बनाते हैं। पॉप्सिकल्स का टेक्सचर सॉफ्ट आइसी होता है और बैलेंस्ड टैंगी फ्लेवर गर्मियों की दोपहरों के लिए सही होता है।
सामग्री 2 कच्चे आम3 बड़े चम्मच गुड़ पाउडर 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर 1/4 छोटा चम्मच काला नमक 6–8 पुदीने के पत्ते 2 कप ठंडा पानी आइस पॉप मोल्ड्स स्टेप-बाय-स्टेप निर्देश कच्चे आम को नरम होने तक उबालें और थोड़ा ठंडा होने दें। छिलका ध्यान से छीलें और गूदा ब्लेंडर जार में निकाल लें। ब्लेंडर में गुड़ पाउडर, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, पुदीने के पत्ते और ठंडा पानी डालें। तब तक ब्लेंड करें जब तक मिक्सचर स्मूद और एक जैसा न हो जाए। मिक्सचर को चखें और ज़रूरत हो तो मिठास या खट्टापन कम या ज़्यादा करें। स्वाद कच्चे आम की ताज़गी के साथ बैलेंस्ड रहना चाहिए। तैयार आम पन्ना मिक्सचर को पॉप्सिकल मोल्ड में ध्यान से डालें। ऊपर थोड़ी जगह छोड़ दें क्योंकि फ्रीज़ करते समय मिक्सचर थोड़ा फैलता है। लगभग 6 घंटे या जमने तक फ्रीज़ करें। पॉप्सिकल्स को ध्यान से निकालें और बच्चों के लिए गर्मियों के ठंडे नाश्ते के तौर पर ठंडा परोसें। आम पन्ना पॉप्सिकल्स की न्यूट्रिशनल वैल्यू आम पन्ना पॉप्सिकल्स में कच्चा आम, पुदीना और हल्के मसाले मिलाकर गर्मियों का एक हाइड्रेटिंग नाश्ता बनाया जाता है जिसमें बैलेंस्ड स्वाद और नेचुरल न्यूट्रिएंट्स होते हैं। USDA के अनुसार, कच्चे आम में विटामिन C और मिनरल भी होते हैं जो गर्म मौसम के लिए सही होते हैं।
