सीताफल के सेवन से डायबिटीज, ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रोल कंट्रोल करने के साथ एनीमिया और अस्थमा ठीक करने में भी मदद मिलती है। सीताफल रबड़ी स्वाद में बेहद लाजवाब लगती है। यह शरीर को तुरंत ठंडक प्रदान करती है। यह टेस्टी और क्रीमी डेजर्ट है। सीताफल की मिठास और रबड़ी का मेल इस डेजर्ट को और भी खास बना देता है। इसे बनाने में कोई दिक्कत नहीं होती। आपने अगर एक बार इसे चख लिया तो इसे बार-बार बनाने की मांग करेंगे।
सामग्री (Ingredients) गाढ़ा दूध : 1 लीटर सीताफल की प्यूरी : 1-2 कप इलायची पाउडर : 1 छोटा चम्मच बादाम और सूखे मेवे इच्छानुसार (कटे हुए) शक्कर : 1 कप
विधि (Recipe) - सबसे पहले सीताफल लें। फिर इसे काटकर बीज निकालें और साफ कर लें। - इसके बाद आप इससे सारा गूदा निकालकर अच्छी तरह से धो लें। - फिर आप एक पैन में दूध डालकर तेज आंच पर उबाल लें। - इसके बाद जब दूध में एक उबाल आ जाए तो गैस की आंच कम कर दें। - फिर इसमें शक्कर, केसर और सीताफल डालें। - इसके बाद इसे लगातार चलाते हुए करीब 15 से 20 मिनट तक पकाएं। - फिर गैस बंद करके दूध पूरी तरह से ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। - सीताफल रबड़ी बनकर तैयार है। फिर कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके ठंडी-ठंडी सर्व करें।
